Barra - Gourmedia

Sugerencias del mes

(3)

Limoncello Spritz

Hecho a base de Limoncello de la casa, espumante Dolce Vitta, top de agua gasificada y limón deshidratado

$4000

Sour de la casa

$4000

Sangría Nostra

Frutas de temporada maceradas en nuestro vino de la casa, con notas a naranja frescas y dulces

$5.000

Coctelería de Autor

(7)

Cucumber Fizz

Coctel fresco, aromático y refrescante. Hecho a base de Gin Bombay Sapphire, Zumo de limón, jugo de pepino, syrup simple y un top de Tónica

$7.500

Véneto Spritz

Coctel con notas cítricas de naranja, dulce y refrescante. Hecho a base de Aperol, Gin Bombay Sapphire, zumo de naranja, syrup de Hibisco y un top de Tónica

$7.000

Margarita Nostra

Coctel con notas ahumadas y cítricas dulces. Hecho a base de Mezcal 400 Conejos, Triple Sec, Zumo de limón , mix de piña y maracuyá con un borde de Sal y Peperoncino

$8.500

Novo Collins

Coctel de aromas cítricos y dulces a base de St-Germain, Gin Bombay Sapphire, zumo de limón, syrup de manzana verde y anís con un top de tónica.

$9.000

Jungle

Coctel complejo y equilibrado con notas dulces y amargas inspirado en el coctel clásico Jungle Bird, hecho a base de Campari, Alto del Carmen etiqueta Negra, zumo de limón y syrup de Hibisco.

$7.000

Promettere

Coctel equilibrado, dulce y refrescante, hecho a base de Gin Migrant de Pomelo, Zumo de Pomelo, Syrup de Rosas en Ramazzotti, Zumo de Limón Sutil, media luna de pomelo y Top de Tónica

$8.000

South Side

Coctel balanceado con notas frescas a menta y manzana, Inspirado en el coctel de Alcapone, hecho a base de Gin Místico macerado en manzana verde, menta y jengibre, syrup de manzana verde y anís, zumo de limón sutil y menta

$8.000

Spritz y Fizz

(6)

Limoncello Spritz

Limoncello hecho en Casa, espumante Dolce vita y limón deshidratado

$4.000

Ramazzotti Spritz

Ramazzotti, espumante Dolche Vita y media luna de pomelo

$6500

Aperol Spritz

Aperol, espumante Dolche Vita, top de soda y media luna de naranja

$6500

Disaronno Fizz

Disaronno, zumo de limón sutil y top de bebida tónica

$7000

Campari Spritz

Campari, espumante Dolce Vita, top de soda y media una de naranja

$7.900

Saint Germain Spritz

Saint Germain, espumante Dolce Vita y limón deshidratado

$9000

Mocktails Sin Alcohol

(8)

Chardonnay Sour Zero

Chardonnay Zero, zumo de limón sutil, syrup simple y albúmina

$4000

Promettere zero

Syrup de Rosas en Ramazzotti, zumo de pomelo, zumo de limón sutil, media luna de pomelo y top de Tónica zero schweppes

$5000

Senza

Coctel Cálido y refrescante a base de syrup de miel jengibre y notas a ají verde, zumo de pomelo, zumo de limón sutil y top Schweppes Ginger Ale

$5000

Not Campari Spritz

Syrup a base de hibisco, espumante Viñamar sin alcohol

$5.000

Fiore di Ibisco

Syrup de Hibisco, Zumo de limón Sutil, Menta, Jengibre y Top de Soda

$5000

Mojito Zero

Zumode limón sutil, syrup simple, menta y top de soda

$5000

Viñamar Zero

Copa de espumante sin alcohol.

$5.000

Zero Mule

Zumo de limon sutil, Syrup Simple y gingerbeer

$6000

Ruta del Negroni

(5)

Negroni

Gin Bombay Saphire, Bitter Campari y Vermouth rosso perfumado en aceites esenciales de naranja

$6000

Negroni Sbagliato

Bitter Campari, Vermouth rosso y espumante Dolce Vita

$7000

Nostro Negroni

Gin Bombay Sapphire macerado en Rosa Mosqueta e hibisco, Bitter Campari, Vermouth rosso, un bocado fresco de Naranja acaramelada y ahumado en frutos silvestres.

$7500

Negroni Boulevardier

Whiskey Johnnie Black label, Bitter Campari, Vermouth rosso y perfume de naranja

$8000

Degustación de Negronis

Negroni 43, Aromático con base de Licor 43, Campari y Vermouth Nostro Negroni, Aromático y Floral, Gin Macerado en Rosa Mosqueta, Campari y Vermouth Mezcaloni, sabor ahumado, base de Mezcal, Campari y Vermouth Dark Negroni, base de Tequila de Chocolate Negro, Campari y Vermouth

$10.000

Coctelería Clásica

(13)

Carajillo

Coctel a base de café estilo italiano y Licor 43

$6000

Tequila Margarita

Tequila Olmeca Blanco, Triple sec, zumo de limón sutil y sal

$6000

Tom Collins

Gin Bombay Saphire, zumo de limón sutil, syrup simple y top de soda

$6500

Paloma

Coctel a base de Tequila Olmeca Reposado, zumo de pomelo, zumo de limón, Syrup simple y Sal

$7.000

Espresso Martini

Espresso café Lavazza, Vodka Stoli, syrup simple y Kalúa

$7000

Old Fashioned

Whiskey Johnnie Walker Black Label, syrup simple, amargo de angostura y perfume de aceites esenciales de naranja

$8000

Moscow Mule

Vodka Stoli, zumo de limón sutil, syrup simple y top de gingerbeer

$8000

London Mule

Gin Bombay Saphire, zumo de limón suti, syrup simple y top de gingerbeer

$8000

Tropical Gin

Gin Bombay Saphire, zumo de limón sutil, syrup simple y top de redbull yellow

$10000

Manhattan

Whiskey Johnnie Walker Black, Vermouth Rosso y perfume de aceites esenciales de naranja

$10000

God Father

Whisky Jack Danniel's Nº7, Amareto Dissaronno y media luna de naranja

$10000

Dry Martini

Vermouth Extra Dry, Gin Bulldog London Dry, perfume de aceites esenciales de limón sutil y aceitunas verdes

$10000

Clavo Oxidado

Drambuie y Jack Danniel's Nº7

$10000

Coctelería World Class Chile 2025

(3)

Éxtasis del Bosque

Taqueray N° Ten, zumo de limón, destilado de frutos rojos, macerado de frutos rojos, syrup de pimienta negra y ralladura de limón. Coctel fresco de perfil dulce y profundo, refleja la elegancia de los frutos del bosque

$10.000

Octuple Camino: Nirvana

cóctel presentado para World Class Chile 2025, sofisticado y floral que equilibra la elegancia del gin Tanqueray Ten con notas delicadas y especiadas. Tanqueray ten Licor de saúco infusionado en Te ceylon earl grey. Limón clarificado Sirup de cardamomo Albumina

$10.000

Don`s Smokey

El utilizar Don Julio Reposado, nos lleva a recordar como fueron los inicios del tequila Reposado hecho por Don Julio Gonzales, que fue reposado en barricas de ex bourbon por 8 meses. Donde particularmente este tequila lo dió como obsequio para sus invitados en muestra de agradecimiento por estar en aquella celebración de su finca. Recordando y citando las famosas frases ‘’Por amor, por Tequila, Por México y por Nuestra Tierra’’. Agregando a su discurso ‘’por volver a lo simple’’ un cóctel hecho con mucho cariño.

$10.000

Cervezas

(13)

Schop Royal Guard Lager

300 y 500 cc

Desde: $4.000

Schop Kunstmann Valdivia Pale Lager

300 y 500 cc

Desde: $5.000

Schop Kunstmann Torobayo

300 y 500 cc

Desde: $5.000

Schop LOA Pale Lager Atrapanubes

Elegida la mejor lager 2024 del mundo Formato 500 cc

$5500

Schop LOA West Coast IPA

Formato Lata 500 cc

$6000

Cerveza Torobayo

Formato botella 330cc

$4000

Cerveza Peroni

Formato Botella 330ml

$4.000

Cerveza Kunstmann Bock

Formato Botella 330 cc

$4.000

Cerveza Sin Alcohol Kunstman 0

Formato Botella 330ml

$4.000

Cerveza Sin Alcohol Peroni 0.0

Formato Botella 330ml

$4.000

Cerveza Kunstmann Gran Torobayo

Formato Botella 500 cc

$5.500

Chelada

Zumo de limón amarillo y borde de sal

$1000

Michelada

Zumo de limón amarillo, salsa inglesa, tabasco. Elige Borde de sal o sal y merkén

$1300

Sour

(6)

Chardonnay Sour

Chardonnay, zumo de limón sutil, syrup simple y albúmina

$4000

Sour Tradicional

Pisco Alto del Carmen 40 transparente, zumo de limón sutil, syrup simple y albúmina

$5.500

Catedral Chileno

Pisco Espíritu de Los Andes, zumo de limón sutil, syrup simple y albúmina

$8000

Sour Premium

Pisco Espíritu de los Andes, zumo de limón, syrup simple y albúmina

$6.500

Dissaronno Sour

Dissaronno, zumo de limón sutil, zumo de naranja, syrup simple y albúmina

$10000

Gentleman Sour

Gentleman Jack, Zumo de naranja, zumo de limón sutil, syrup simple y albúmina

$10000

Tequila

(6)

Tequila Olmeca Reposado

Color blanco plateado, aromas de menta y hierbas. Suave con sabor a agave. Ganador de Medallas Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2015, reconociéndolo como el mejor tequila del mundo

$4000

Tequila Olmeca Silver

Color cristalino, fresco con esencias de hierbas, pimienta verde, con un final delicado de notas cítricas, dulce, meloso con un suave final ligeramente ahumado.

$4000

Olmeca Dark Chocolate

Tequila con un sabor intenso a chocolate negro, Negroni Dark puede ser una mejor opción.

$4000

Don Julio Blanco

Comúnmente llamado tequila Silver, su definido sabor a agave con notas cítricas lo hacen el componente esencial para una gama de bebidas innovadoras que incluye la Margarita.

$8500

Don Julio Reposado

Añejado por ocho meses en barricas de roble blanco americano, el Tequila Don Julio Reposado es de color ámbar dorado, y ofrece una intensa y suave nota final la pura esencia de perfección del tequila añejado en barricas. 100% Agave azul Weber

$9000

Don Julio Añejo

Añejado en barricas de roble blanco americano por dieciocho meses en pequeñas cantidades, el Tequila Don Julio Añejo es un testimonio de la artesanía en la creación de un tequila añejo con sabor superior. Intenso, distintivo y maravillosamente complejo, su sabor es un balance perfecto de agave, madera y toques de vainilla

$9500

Gin

(19)

Cambia tu bebida por Fentimans

$2.500

Gin Místico

Gin con un perfil fresco, frutal, dulce y con un suave picor al termino de su degustación, notas muy presentes de enebro, Manzana Verde, Menta, Jengibre, Maqui y Limón. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6000

Gin Luperca

Gin fresco e intenso, sus botánicos se abren y se equilibran, destacándose levemente la dulce intensidad de la rosa mosqueta y el suave picor ahumado del ají cacho de cabra. Los botánicos base, como el cardamomo, el cilantro y la pimienta rosada, generan un sabor único que da como resultado un final redondo y robusto.

$6000

Gin Tanqueray Sevilla

Aroma floral, terroso, especiado y fresco, con notas secas de piel de naranja y pimienta negra. La entrada en el paladar es nítida y definitiva, seco y equilibrado botánicamente. Su terminación es una carrera maravillosa de enebro. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6000

Gin Tanqueray Royal

Aroma floral, terroso, especiado y fresco. Con notas secas de piel de naranja y pimienta negra. La entrada en el paladar es nítida y definitiva, seco y equilibrado botánicamente. Su terminación es una carrera maravillosa de enebro. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6000

Gin Beefeater

$6500

Gin Tanqueray London Dry 43.1°

Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6500

Gin Noveno 40°

Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6500

Gin Bombay Saphire 47°

El sabor de Bombay Sapphire es complejo, aromático, suave e insinuante. Tiene un sabor a cítricos maduros con un toque de enebro, combinado con un final elegante, ligero y especiado Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$6.500

Gin Hendrick’s 44°

En nariz , destacan notas clásicas a enebro y cítricos junto con notas florales y de hierbas. Se distingan notas florales de rosa junto a matices cítricos similares a la naranja amarga. De fondo, el enebro hace contrapunto con el pepino, sabor que se puede (y debe) potenciar utilizando una rodajita o un bastoncito de pepino fresco, tiene unl final con especiadas y terrosas junto a las florales. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$8000

Gin Hendrick’s Flora Dora

Hendrick’s Flora Adora está impregnada de un aroma tentador de flores encantadoras y un carácter fresco y herbal, la base de enebro y cilantro se extiende con exuberantes notas verdes y maravillosas características florales dulces. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$8000

Gin Bulldog London Dry 40°

En boca la ginebra Bulldog nos ofrece muchas notas florales, frutales y cítricas muy agradables. Sorprende la perfecta integración del enebro, el cual no se oculta en la sinfonía de sabores que nos ofrece. En sucesivos sorbos aparecen notas de lichee y de lavanda. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$8000

Gin Migrant Pomelo

Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$8.500

Gin Malfy 41°

Notas cítricas de limón y recuerdos resinosos de enebro fresco junto a un trasfondo de especias frescas y ligeramente terrosas. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$9000

Gin London Number one

Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$9000

Gin Malfy Rosa 41°

Color rosa muy pálido, Aroma de ralladura de pomelo fresco brillante, rico ruibarbo, cítricos y anís. Es cítrico fresco, pomelo, con un rico y largo final de enebro. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$9000

Gin Tanqueray Nº Ten 47,3º

Tanqueray Ten 2016 Gin Tanqueray Ten es una ginebra ultra premium London Dry con cuádruple destilación, tres de grano y una de flor de manzanilla y cítricos, es madurado en alambiques durante 18 meses. Gin Tanqueray Ten es transparente y limpia, percibiéndose la suavidad de la manzanilla, y dando un sabor prolongado Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$9000

Gin Mare

Notas de enebro, herbáceas del romero y el tomillo, suave presencia de pino y aromas de tomates y aceitunas. El final es largo, delicado y equilibrado, con un retrogusto que prevalecen aromas a arbequinas, cardamomo y albahaca fresca que nos abre el apetito. Gin acompañado de una bebida a elección, elige tus botánicos

$10000

Gin Monkey 47

Gin con 47 botánicos, con notas de pimientas y flores como jazmín y saúco, toques cítricos muy perfumados que alternan el dulce y el amargo y puntos frutales rojos muy interesantes. El final es levemente áspero y dulce e incita a seguir con otro trago largo. Acompáñalo de una bebida a elección, elige tus botánicos.

$12000

Ron

(5)

Ron Abuelo Añejo

Ron acompañado de una bebida a elección 220 ml

$5000

Ron Havana 7 años Reserva 40°

Ron acompañado de una bebida a elección 220 ml

$6000

Ron Zacapa Ambar 12 Soleras 40°

Ron acompañado de una bebida a elección 220 ml

$10000

Ron Flor de caña 12 años

$10000

Ron Zacapa Gran Reserva 23 Soleras 40°

Ron acompañado de una bebida a elección 220 ml

$13900