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Antipasti
(12)Frito Mixto
3 arancini zapallo mechada, 3 arancini setas, 3 fritatina, 3 patatin y 3 mozzarella fior di latte sticks
$25.000
Capriccio Mediterraneo
Burrata y pesto, prosciutto crudo, tomate cherry perfumado en romero, tomillo y ajo, rúcula, alcachofas aromatizadas en oliva y romero, grana padano, aceitunas sevillanas sin carozo, foccacia tracicional y di recco.
$22000
Teglieri di Charcuteria
Prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame napoli y mortadella bologna, acompañado de focaccia tradicional y focaccia di recco.
$15.900
Burrata Fritta e Pomodoro
Burrata envuelta en fina masa y frita bañada en pesto de albahaca, servido en una base tomate cherry salteado en romero, tomillo y ajo
$16.000
Carpaccio Salmón Ahumado
Finas láminas de salmón ahumado en frio, acompañado de alcaparras y grana padano D.O.P. y tambien parmesano
$14.000
Vitello Tonnato
Láminas de carne de vacuno, acompañado de salsa tonnata a base de atún. Un clásico italiano.
$12.500
Frittatina di Pasta
Fritura cremosa de pasta fresca, pecorino, bechamel, arvejas y un centro de ragú. 6 unidades
$12.500
Antipasto Caprese
Fior di latte , tomate fresco, rúcula pesto de albahaca y brusquetas de la casa.
$11.500
Patatine
Fritura de papa, prosciutto y fior di latte. Un clásico napoletano. 6 unidades
$11.500
Arancini
Dos tipos de arancini. 3 unidades rellenos de setas y mozzarella, 3 unidades relleno de zapallo y carne desmechada. Acompañado con salsa pomodoro y reducción de aceto balsámico.
$10.000
Tartar de Salmón
Salmón 100 gr, palta, alcaparrón, cebolla morada, semillas mostaza, limón sutil acompañado de salsa acevichada y tostadas
$10.000
Tártaro Filete de Res
Filete (100 gr), cebolla morada, pepinillo, grana padano DOP, alcaparrón y limón sutil acompañado de salsa de tártaro y tostadas
$9.000
Cremas y Sopas
(3)Sopa de Cebolla
Sopa de cebolla caramelizada en sus propios azucares. Acompañada de tostada con queso fundido.
$7000
Crema di zucca
Crema de zapallo acompañado de semillas y crutones
$4000
Crema di pomodoro
Sopa de tomates italianos, acompañada con crutones.
$4000
Pizzas y Calzones
(30)Cambiar a Queso Vegano
$1.000
Cambiar Masa sin Gluten
Puede contener trazas de gluten.
$4000
Cambiar a Queso di Bufala
$4000
Cambiar a Burrata
$6.000
Cambiar a Pomodoro San Marzano D.O.P.
$3500
Marinara
La primera pizza del mundo. Pomodoro, finas láminas de ajo, orégano y aceite de oliva.
$7000
Margherita
Pomodoro, Fior di Latte, albahaca, aceite de oliva.
$8.000
Parma – De Autor
Mascarpone, Fior di Latte, tocino, puerro salteado y aceite de oliva
$13000
Don Guillermo – De Autor
Base de alcachofa italiana asada a 400°C, Fior di Latte, Aceituna Taggiasca, Esparrago de estación asado, Salame Napoli y Aceite de Oliva.
En honor a nuestro querido cliente Guillermo García Huidobro, sibarita, economista y músico organista Hammond.
$13.500
Nueva receta
La Nostra Diavola – De Autor
Pomodoro, stracciatella, salciccia piccante, miel fermentada en ajo, pepperoncino y aceite de oliva
$15.000
Pizza Carbonara – De Autor
Mascarpone, Fior di Latte, Guanciale, Salsa de Yemas de Huevo con pecorino Romano y Grana padano DOP, Pimienta Recien Mólida y Aceite de Oliva
$15.000
Bianca Trufada De Autor
Mascarpone, Fior di Latte, queso ahumado, champiñon, trufa rallada y aceite trufado.
$15.000
La Consentida – De Autor
Pomodoro, Fior di Latte, carne mechada, ají verde, cebollla, pesto cilantro y aceite cacho cabra.
$15.000
Lucca – De Autor
Mascarpone, Fior di Latte, emulsion pistacho, pistacho molido, miel, prosciutto, aceite.
$15500
Pacífica – De Autor
Mascarpone, Fior di Latte, Camarones, Salmón Ahumado, Albahaca, Alcaparras y Aceite de Oliva
$16.000
Bologna – De Autor
Mascarpone, fior di latte, burrata, pistachos, mortadella bologna, pesto y aceite de oliva.
$17.000
Provola e Peppe – Margherita Lovers
Pomodoro, Provola Affumicata, Albahaca, Pimienta y Aceite de Oliva
$10000
Pepperoni
Pomodoro, Fior di Latte y Pepperoni.
$10.000
4 Formaggi
Mascarpone, Fior dii Latte, Parmesano, Queso Azul y Aceite de Oliva
$12.000
Caprese
Pomodoro, mozzarella fior di latte, pesto, tomate cherry, queso parmesano y albahaca.
$13.000
Bendi
Base de pesto albahaca, stracciatella, tomate cherry asado, nueces y aceite de oliva.
$14.000
Iberica
Pomodoro, Fior di Latte, Rúcula, Tomate Cherry, Prosciutto Crudo, Grana Padano D.O.P., Aceite de Oliva.
$14000
4 Staggioni
Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Alcachofa asada, Aceituna Taggiasca, Champiñon y Aceite de Oliva
$14.000
Catalina – Margherita Lovers
Pomodoro, burrata, laminas de ajo, albahaca, orégano y aceite de oliva
$15.000
Mamma Mia
Pomodoro, Fior di Latte, Champiñón Paris, jamón pierna, queso parmesano y aceite de Oliva.
$14.000
Margherita Premium Verace – Margherita Lovers
Pizza de productos con denominación de origen: Pomodoro San Marzano D.O.P., Parmiggiano Reggiano D.O.P., Mozzarella di Buffala di Campania ,Albahaca Fresca y Aceite de Oliva Extra Virgen
$16000
Calzone Gucci
Pomodoro, Fior di Latte, Albahaca y Aceite de Oliva.
$8.000
Calzone Versace
Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Champiñon Paris y Aceite de Oliva.
$12000
Calzone Gamberetti- Pizza Fritta
Fior di latte, Camarones y Pesto de albahaca
$13000
Caramel – Vegana
Pomodoro, Queso Vegano, Cebolla, Aceituna Sevillana y Aceite de Oliva
$12.000
Pastas
(14)Spaghetti Pomodoro
Spaghetti al huevo hecho en casa en salsa de pomodoro
$8000
Torchetti 4 Quesos
Torchetti en salsa 4 quesos: parmesano, azul, pecorino y provolone.
$9.000
Torchetti al ragú
Tochetti al huevo hecho en casa en salsa de ragú, receta con filete de vacuno.
$10000
Gnocchi Vesubio
Gnocchi servidos en molde masa de pizza, pomodoro, fior di latte, albahaca y aceite de oliva.
$11.000
Spaghetti Genovese
Spaghetti al pesto de albahaca acompañado de tomate cherry asado en romero, tomillo y ajo, terminado en stracciatella
$12.000
Amatriciana
Torchietti en salsa de Pomodoro, Guanciale, Cebolla Morada, Peperoncino y Pecorino.
$12000
Ravioli di Spinacci salsa di Noce
Ravioles de la casa relleno con ricotta y espinaca en salsa de nuez.
$13.000
Tortellini di Salmone
Pasta fresca de la casa rellena de salmón y ricotta, acompañada con salsa de finas hierbas
$14.000
Ravioli di Osobuco
Pasta rellena de osobuco y parmesano, en salsa de mantequilla y salvia.
$14.000
Spaghetti alla Carbonara
Pasta hecha en casa, con yemas de huevo, guanciale, pimienta recién molida y pecorino romano D.O.P.
$15000
Scoglio
Spaghetti fresco en salsa de mantequilla, ajo y vino blanco, servido sobre cama de pomodoro y acompañado de frutos del mar.
$15.000
Carbonara Trufada
Pasta hecha en casa, con yemas de huevo, guanciale, pimienta recién molida y pecorino romano D.O.P. infusionado con aceite de trufa y trufa rallada.
$17000
Pappardelle Risado Osobuco
Exquisita pasta fresca de espinaca acompañado de una porción de osobuco cocida por 6 horas
$18.000
Gnocchi e Filetti
Gnocchis en salsa 4 quesos (mascarpone, provola afumicatta, pecorino romano DOP y parmesano) y filete de vacuno en su demiglass y semillas de mostaza encurtida
$18.000
Risotto
(2)Risotto Pesto Salmone
Risotto al pesto acompañado de filete de salmón
$17.000
Risotto Funghi
Risotto cocido en caldo de setas deshidratadas, champignon paris, albahaca fresca y parmesano .
$12.000
Panuozzos
(3)Panuozzo Mechada piccante
Tipo de Panini, Mozzarella fior di latte, Carne Mechada, Ají Verde, Tomate Cherry y Pesto de Cilantro
$9000
Panuozzo Prosciutto
Tipo de panini relleno de Mozzarella fior di latte, Rúcula, Prosciuto crudo, Tomate Cherry
$8.500
Panuozzo Caprese
Tipo de Panini con Fior di Latte, Pesto de Albahaca, Tomate Cherry, Albahaca y Parmesano
$8500
Carnes
(4)Filete de Pollo
Porcion de Pechuga de Pollo 200 grs
$8000
Salmón
Porción de 170grs salmón
$11.500
Filete Res
Elige tu porción
Desde: $9000
Filete a la Pimienta
Filete de vacuno 250 grs en salsa de carne, acompañado de papas nativas trufadas y esparrago grillado.
$16.000
Acompañamientos
(5)Arroz Blanco
$3.000
Vegetales Salteados
Mix de vegetales Salteados
$3.500
Ensalada Lechuga Tomate
Lechugas hidropónicas con tomates frescos
$4.000
Salsa champiñones
$4.000
Papas fritas
Porcion de Papas fritas
$4.500
Ensaladas
(3)Insalatta di Salmone Affumicato
Mix de hojas verdes y rúcula, salmón ahumado, tomate cherry, ricotta, pistacho molido, zuccini asado.
$12000
Insalatta di Prosciutto Crudo
Mix de hojas verdes, Prosciutto, frutilla , Stracciatella y alcachofa. Acompañado de una vinagreta de aceto balsámico
$12.500
Insalatta Cesar
Hojas verdes, crutones, pechuga pollo asada, parmesano y dressing césar.
$9.500
Dolce
(7)Volcan de Pistacho
Volcán de pistacho acompañado con helado a elección
$7.500
Torta de frambuesa
Torta helada rellena de frambuesas , manjar blanco y almendras caramelizadas en salsa de frambuesa y crema batida.
$5.900
Volcán de Chocolate con Helado
Volcán de chocolate con helado a elección.
$6.000
Piadina Dolce
Masa de pizza acompañada de crema de avellanas, frutilla, frutos secos y helado a eleccion
$7.000
Gelato
Puede elegir porción individual o trilogía.
Vainilla, frutos rojos, pistacho y salsa de frutos.
Desde: $3000
Cannoli Siciliano – 1 unidad
Masa de cacao frita, rellana con ricotta acompañado de un toque de pistachos y azúcar flor.
$3000
Tiramicapri
Nuestra propia versión de Tiramisú. Puede elegir dos tipos de porciones
Desde: $3000
Pasta Bambino
Spaguetti en salsa alfredo o salsa pomodoro
$9.900
Pizza Bambino
Pizza pomodoro, mozzarella fior di latte y jamon pierna.
$9.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
