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Para empezar
(7)Pulpo al ajillo
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco, y perejil servido en greda caliente y acompañado de papas doradas
$18.900
Ostiones borrachitos
Ostiones patagónicos salteados en ajo mantequilla vino blanco y perejil terminados con queso grana padano
$16.900
Nueva receta
Ceviche
Ceviches de pescado fresco
Desde: $19500
Camarones al Pil Pil
Clásica preparación de camarones salteados con ajo y toque picante español
$14900
Calugas de Merluza
5 unidades de merluza frita crocante, acompañadas de lactonesa amostazada
Desde: $9.500
Camarones Tempura
12 unidades de camarones crocantes, acompañados de salsa unagui
$12.800
Vegetales Rostizados
Variedad de vegetales al horno, sazonados con aceite de oliva y sal marina
$8500
Especiales (preguntar disponibilidad)
(7)Paila marina
Caldo tradicional de las costas de Chile a base de productos del mar como choros ,mejillones,almejas ,manchas ,camarones navajuelas ,piures en su propia concha como desconchados
$16.900
Productos locales
Ají relleno
Ají verde frito con panko, relleno con ceviche fresco del día y una salsa de camarones con maracuyá
$16.500
Filete o lomo vetado a la `Diabla`
Preparación con corte (lomo vetado ó filete), de 250 gramos, a la sartén con champiñones y papas doradas, mojo (toque español sutilmente picante) y un poco de salsa de tomate.
$23.900
Filete en salsa de frutos rojos
Filete o Lomo, con una salsa de frutos rojos y vino tinto (la salsa es un poco dulce) acompañado de un cremoso pure de papas hecho en casa.
$24.900
Pescado de roca `Capricciosa`
Pescado de roca del día preparada en sartén, con un caldo atomatado, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, alcaparras, aceitunas, un toque español, tomates cherrys, coronado con queso parmesano y pesto casero
$21.500
Pescado de roca `Esmeralda`
Preparación salseada al sartén con pescado de roca del día, distintos mariscos (almejas, choritos, camarones, gamba, camarones ,etc), tomates cherrys, papas cocidas dentro del mismo caldo, concentrado de tomate y un toque español, espolvoreado con perejil.
$19.500
Caldillo de pescado
Típica preparación chilena con pescado como base (recuerde preguntar por el pescado del día) con choritos, almejas, zanahoria y papa, se sirve bien caliente,
$19.500
Pescados
(5)Salmón `Sán Antonio`
Salmón grillado en una suave salsa reducción de vino blanco, mantequilla, mostaza y miel y cebollín acompañado puré de papas.
$18.900
Merluza Austral a la Vasca
Preparada con sofrito ajo, pimentón y cebolla, caldo de pescado, almejas y choritos, acompañado de papas semilla
$17900
Atún
Medallón de atún bañado con una mantequilla al limón, acompañado de vegetales rostizados.
$17.900
Merluza Austral al ajillo
Preparada con una suave salsa de ajo y mantequilla, acompañada con vegetales rostizados.
$17.800
Merluza frita con Chilena
Merluza Austral preparada con batido crocante y acompañada de ensalada chilena
$16.900
Carnes
(2)Filete o Lomo Vetado al Carmenere
250 grs de filete o Lomo Vetado (Bife ancho) a la sartén, cubierto con una salsa de vino carmenere en reducción, acompañado de champiñones frescos y puré
$24.500
Filete o Lomo Vetado al Romero
250 grs de filete o lomo vetado (bife ancho) a la sartén, aromatizado con ajo y romero, se acompaña de champiñones frescos , papas doradas y arvejas salteadas
$23500
Arroces y Risottos
(4)Risotto tradicional italiano
Risotto tradicional italiano, con la proteína a elección del día (puede consultar por las opciones) sin crema, con mantequilla y queso parmesano. Cremoso y sutil
Desde: $23.500
Arroz caldoso “Don Emelio”
Clasica preparacion española de arroz cremoso que puede combinar con ingredientes al gusto; camarones, salmon, champiñones o lomo vetado
$15500
Arroz Caldoso Ajo Tomate
Preparacion clasica con ajo y tomate.
$12.500
Quinoto de setas
Quinoto preparado con quinoa multicolor sofrito de cebolla, ajo y pimenton, toque español y setas.
$12.500
Ensaladas
(1)Ensalada Del Pacifico
Mix de verdes, trozos de salmon grillado a la sarten, nueces y aderezo de miel y soya
Desde: $13.500
Postres
(1)Variedad de postres
Variedad de postres caseros, pregunte por la cartelera de postres del dia
Desde: $5500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
