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PIQUEOS DEL MAR
(13)Tostón de Atún
Tostones de tortilla de trigo con atún fresco, palta y ciboulette, aderezado con salsa agridulce y salsa de mango. 4 Tostones
$12.990
CROQUETAS DE JAIBA
5 unidades de croquetas de chupe de jaiba sobre alioli y ensaladilla de cebolla morada y mix de hojas verdes
$8990
Nuevo
Taco de Camarón
Taquitos en tortilla de trigo con camarones apanados sobre cama de lechuga, salsa bam bam, mousse de palta, cebolla encurtida, hojas de cilantro y limón.
$10.990
Tartar de Locos
Finos cortes de palta y locos, decorados con una mousse de palta, quinoa crocante y aderezado con leche de tigre de ostiones acompañados de tostadas
$16.990
Tiradito Mixto
Laminas de locos y salmón marinadas en leche de tigre al ají amarillo, cancha, choclo y aceites de clorofila.
$13.990
Ostiones Batayaki
Gratín en base a queso parmesano, jengibre, ajo, pisco y shichimi togarashi.
$14.990
Pulpo a la brava
Slices de pulpo con pimentón dulce y olivas, acompañado con papas salteadas, alioli y salsa brava.
$16.990
Calugas De Congrio
Dados de congrio apanados y fritos en el momento. Servido con salsa tártara y sweet chilli.
$13.990
Tiradito De Salmón
Finas láminas de salmón con salsa ponzu, aceite de sésamo, aceite trufa, limón, pimienta y furikake.
$10.990
Cebiche pesca del día
¡El mismo generoso cebiche de Arca, pero ahora con dados de pesca del día ! Acompañado con cebolla morada, cilantro, palta, choclo peruano, canchitas, rocoto y camote.
$14.990
Tártaro De Salmón
Salmón fresco con pepino, palta, cilantro, limón y aceite de sésamo. Acompañado de tostadas.
$12.990
¡Camarones Bam Bam!
Doce camarones rebozados con salsa sweet-chili, sriracha, mayo, mix de sesamo negro/blanco y cebollín.
$10.990
Camarones panko maracuyá
Una docena de camarones ecuatorianos empanizados al panko en casa, acompañados con salsa de maracuya y un toque citrico.
$10.990
PIQUEOS DE LA TIERRA
(10)Empanadas Queso Cebolla
3 empanadas de cebolla caramelizada en cocción lenta, orégano y suave queso cremoso.
$10.990
Empanadas Salteñas
3 empanadas salteñas de res.
$10.990
Katsu sando
Sofisticado sandwich de filete apanado (cocción inglesa) en pan brioche, coleslow, mayo siracha y terminado con alioli.
$11.990
Asado De Tira
Asado de tira cocinado a baja temperatura por 8 hrs y horneado al carbón.
$21.990
Guacamole con nachos crujientes
Suave guacamole en piedra con abundantes tortillas de maíz para untar. Imperdible!
$9.990
Boneless Koreano
Crujientes trozos de pechuga de pollo empanizado y frito, rebozado en salsa Gochujang.
$9.990
Croquetas Españolas
Rellenas de Jamón ibérico, cremosas por dentro y crocantes por fuera.
$8.990
Entraña
Entraña a la parrilla 300gr acompañada de chimichurri y sal de cahuil
$24.990
Tártaro De Res
Filete de res con cebolla blanca, pepino encurtido, ají verde, alcaparras, brotes, ciboulette, aderezo cítrico, alioli acompañado de tostadas.
$13.990
Burrata
Burrata con pesto de cilantro, tomates cherry, jamón iberico crocante y tostadas caseras.
$12.990
PIQUEOS VEGGIES
(5)Guacamole con nachos crujientes
Suave guacamole en piedra con abundantes tortillas de maíz para untar. Imperdible!
$9.990
Edamame Al Sésamo
Vainas de soya salteadas en aceite de sésamo.
$7.990
Rollitos Vietnamitas
Papel de arroz, queso crema, pepino, mix de verduras al vapor, salsa ponzu y salsa thai de maní.
$8.990
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas, aceite de trufa, queso parmesano y perejil.
$6.990
Gyosas Veggies
Cinco suaves gyozas de una masa delgada rellenas de verduras al sésamo.
$7.990
ENSALADAS
(4)Ensalada de Atún
Atún sellado en costra de sésamo tostado, trozos de mango y palta, masa de taco frita con salsa de mango.
$12.990
Roast Beef
Láminas roast beef, queso parmesano, palta, pepinillos, pimentones con dressing de soya y balsámico en base de mix lechuga.
$12.990
Caprese Salmón Ahumado
Salmón ahumado, tomate cherry, pepino sin pepa, boconccini, pimientos asados, palta con dressing de balsámico en base de mix lechuga.
$12.990
Pollo Camarón
Pollo grillado, camarones grillados, palta, apio, zanahoria, queso parmesano con dressing Honney Mustard en base de lechuga.
$12.990
PRINCIPALES
(11)Filete con orzo de hongos trufado
Filete Angus sobre pasta orzo con hongos, callampas secas y aceite de trufa.
$16990
Nuevo
Pappardelle mar y tierra
Pappardelle al huevo con filete angus, camarones y ostiones con salsa beurre blanc, toques de perejil y parmesano.
$16990
Nuevo
Pollo Rostizado
Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri.
$13.990
Quinoto con Atún Crocante
Atún sellado en mix de sésamo sobre quinoto de vegetales con callampas deshidratadas con espárragos, habas y tomates cherry.
$13.990
Choritos en su caldo
¡Vuelve el clasico invernal de Arca! Abundante caldo de choritos acompañados de papas fritas.
$10.990
Filete Angus con salsa de Champiñones
250 gramos de Filete Angus bañado en salsa de champiñones, acompañado de papas fritas.
$18.990
Arroz con camarones y pulpo
Arrocito meloso hecho con base americana en ollita de hierro con camarones y pulpo grillado, queso parmesano, pico de gallo y cilantro.
$13.990
Milanesa de res con fetuccini a la huancaína
Bistec de filete apanado sobre cremosos Fetuccinis en salsa huancaína con mucho queso parmesano.
$15990
Sorrentino De Zapallo
Sorrentino de zapallo con mantequilla y salvia.
$14.990
Salmón Y Risotto
Salmón a la parrilla acompañado de risotto 3 cebollas.
$15.990
Saltado Cremoso
Trozos de filete, tomate y cebolla, servidos junto a un cremoso arroz a la huancaína.
$15.990
Cheeseburger
Un clásico que nunca falla para nuestros niños! Cheeseburger con papas fritas.
$6.990
Fried Chicken
Trozos de crujiente pollo frito acompañado de papas fritas
$6.990
POSTRES
(7)Biscocho de almendras con mousse de chocolate
Nuestra opción Sin Gluten! Postre de biscocho de almendra con mousse de chocolate.
$7.990
Key Lime Pie
Base de galleta con relleno de Key Lime cubierto en merengue.
$5.990
Salted Caramel
Blondie de caramelo con un toque sal, acompañado con una bola de helado de vainilla.
$5.990
Churros
Churros crujientes acompañados con salsa de manjar.
$4.990
Peanut Butter Brownie
Tibio fudge brownie de chocolate con capas de mantequilla de maní, el mix perfecto entre dulce y salado, con una textura similar a un volcán de chocolate.
$5.990
Crocante lúcuma
Postre formado por capas de discos de merengue, toques suaves de crema, manjar casero y abundante mousse de lúcuma acompañado de helado de vainilla.
$7.990
Crocante caluga
Postre en base a galletas molidas, nuez, manjar blanco con toques de frambuesa, acompañado de helado de vainilla.
$7.990
AGREGADOS
(15)CREMOSO
$4990
RISOTTO
$4990
PAPAS FRITAS
$3990
ENSALADA VERDE
$2990
TOSTADAS
$490
FILETE
$7990
PARMESANO
$490
ACEITE DE TRUFA
$1990
MAYONESA
$490
POLLO
$2990
CHELADO
$990
SALMÓN
$4690
ARROZ BLANCO
$2990
HUEVO
$1990
PALTA
$2990
Lun 18:00 a 00:00 | Mar - Sab 13:00 a 00:30 | Dom 13:00 a 18:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
