ES
EN
PIQUEOS
(15)Coliflor
Coliflor tempura bañada en salsa de miso miel, cebollín, mix de sésamo tostado y gajos de limón.
$6.990
Ebi Sando
Pan de papa relleno de camarón tempura, salsa shrimp, salsa unagui, ciboulette e ikura.
$10.990
Nuevo
Empanadas de Camarón Mandarín
Fina y crujiente masa filo rellena con camarón ecuatoriano, cebollín con toques de aceite de sésamo y jengibre.
$7.990
Arrollado de Primavera
5 unidades de arrollados rellenos de col china, zanahoria, cebolla y zetas
$5.990
Wantanes
Wantan fritos, rellenos de carne de cerdo y vegetales, acompañados de salsa tamarindo.
$6.990
Karaage Koreano
Crujientes trozos de pollo frito al estilo karaage, glaseados en salsas asiáticas, decorado con sésamo y gajos de limón.
$8.990
Crispy Rice de Atún
Bocados de arroz frito con tartar de atún y emulsión kewpie palta de la casa.
$10.990
Crispy Sake Rice
Bocados de arroz frito con tártar de salmón y caviar de lumpo
$10.990
Crispy Angus Rice
Bocados de arroz frito con tártar de filete de res aderezado con emulsión de yema de huevo y especias orientales.
$10.990
Ebi Tempura
Camarones en batido tempura fritos y acompañados de salsa unagui
$8.990
Katsu Sando
Sándwich de filete de res apanado, en pan brioche, okonomiyaki, aceite de trufa y mayonesa de chimichurri. (cocción inglesa)
$11.990
Sake tartar
Tártaro de salmón aderezado con mayonesa spicy, salsa de soya, aceite de sésamo, ají verde y ciboulette con toques de ají.
$9.990
Edamame Bowl
Vainas de soya salteadas en aceite de sésamo, especies asiáticas y sal de mar.
$7.990
Papas Trufadas
Papas fritas con aceite de trufa y furikake. Imperdibles!
$5.990
Entraña Batayaki
300 gramos de entraña al carbón con mantequilla batayaki.
$24.990
SASHIMI
(2)Sashimi Mixto
Cortes de pescado crudo, surtido de salmón y pesca del día
Desde: $16.990
Sashimi de Salmón
Cortes de salmón crudo
Desde: $10.990
USUZUKURI
(2)Usuzukuri Domus
Fino cortes de pesca del día, con salsa Ponzu y yuzukosho de la casa.
$10.990
Sake kuri
Finas láminas de Salmón acompañadas de ponzu trufado
$10.990
NIGIRI
(8)Panza Sake
Panza de salmón sopleteado con salsa unagi, sriracha con aceite de foie gras, tempura crunch y sal de mar
$11.990
Nuevo
Pobre Nigiri
Belly de salmon sopleteado con sal de mar y huevo de codorniz
$11.990
Nuevo
Sake Foie Gras
Harasu de salmon sopleteado con salsa unagi, foie grass y sal de mar
$11.990
Nuevo
Pesca del Día
Pesca del día, yuzu, soya - wasabi, yuzukosho.
$12.990
Sake Trufado
Salmón aceite de trufa, caviar de lumpo y zeste de limón.
$10.990
Angus pobre
Filete Angus, huevo de codorniz confitado, sal gruesa y especias.
$10.990
Foie Gras
Filete de Angus, Foie Gras y salsa unagui, gratinado con el soplete y terminado con sal gruesa.
$11.990
Unidad de Nigiri
Un Nigiri a elección de las 7 variedades
$3.990
MAKIS
(9)Kappa Maki Roll
Relleno de tsuma de pepino, takuan y cebollín envuelto en palta, bañado en salsa goma dare.
$9.990
Nuevo
Sake Maki
Relleno de salmón takuan cebollín, camaron tempura envuelto en papel de arroz y topping de ikura
$9.990
Nuevo
Shirasu Roll
Relleno de tartar de salmón con un toque picante y shari con palta cebollín envuelto en nori y pescado blanco, soploneado con salga unagi, bañado en salsa teriyaki miso y puntos de Sriracha.
$10.990
Nuevo
Gunkan de Locos
Finos cortes de loco con ají verde, pepino Alaska aderezado con salsa shrimpy. Toques de togarashi y topping de ikura.
$11.990
Nuevo
Futomaki
Futomaki relleno de salmón karami, takuan, cebollín, camarón tempura, mayo kewpie de la casa, salsa unagui y mix de sésamo.
$9.990
Dashi
Maki con arroz relleno salmón, camarón tempura, ají verde, envuelto en palta, ikura y aceite de trufa
$10.990
Batayaki
Maki con arroz relleno salmón, camarón tempura, cebollín, mantequilla batayaki, salsa teriyaki, mix de sésamo y zeste de limón.
$10.990
Kizami Nori
Maki sin arroz relleno de salmón, atún, palta y ciboullette, con salsa unagui, kizami nori y condimentos orientales.
$10.990
Salmón Trufado
Roll de tataki de atún y palta, envuelto en salmón, aceite de trufa, zeste de limón e ikura.
$9.990
PRINCIPALES
(13)Sendai
200 grs de filete Angus al carbón, con costra de furikake demi glace, acompañado de puré de coliflor trufado y cebollín al carbón
$15.990
Nuevo
Ramen Savia
Shoyu ramen con choclo dulce, cebollín, huevo marinado en tare con pork belly al carbón y aceite de cebollín.
$12.990
Nuevo
Poke Kobe
Poke con arroz japonés, tataki de filete Angus, tofu frito, champiñón portobello, huevo marinado en salsa tare y salsa tensuyu.
$12.990
Nuevo
Poke Tokyo
Poke con arroz japonés con atún, edamames, palta takuan, zanahorin, cebollín, yema de huevo curada y salsa teriyaki miso.
$11.990
Nuevo
Nagoya
Pasta salteada al wok con filete y camarón, brócoli, zanahoria, cebollín, pimiento rojo y diente de dragón, aderezada con salsa soya y ostras.
$14.990
Nuevo
Curry Pollo Camarón
Curry amarillo de pollo y camarones con zucchini, pimentón verde y rojo, maní y dressing de yogurth acompañado de arroz basmati
$11.990
Sake Teriyaki
Risotto thai con curry amarillo y leche de coco, acompañado de un tataki de salmón glaseado en salsa teriyaki y terminado con una ensaladilla de hojas verdes con limoneta.
$14.990
Shiitake Burger
Dos hamburguesas de 120 grs, doble queso, cebolla caramelizada con miso y mirin, hongos shitakes salteados en salsa karami, y wantan hilo, terminado con mayo kewpie.
$11.990
Pollo Tamarindo
Cortes de pollo fritos al estilo karaage, glaseados en salsa tamarindo y vegetales salteados. Acompañado de gajos de limón y mani triturado.
$10.990
Chirashi
Cortes de pescados y mariscos frescos sobre una base de arroz blanco.
$17.990
Filete Mongoliano
200 grs de filete Angus salteados con cebollín y salsa de soya. Un clásico!
$14.990
Pad Thai
Clásicos fideos de arroz con camarón y pollo, huevo, vegetales y salsa pad thai acompañados de maní triturado, tofu frito y gajos de limón.
$9.990
Tuna Yakimeshi
Arroz salteado con vegetales y soya acompañado de tataki de atún bañado en teriyaki.
$12.990
ENSALADAS
(2)Ensalada De Atún
Mix de hojas verdes con atún sellado, zanahorias en hilo, palta, gajos de naranja, soufle de arroz con salsa de mango.
$10.990
Ensalada De Pollo
Mix de hojas verdes con trozos de pollo sellado, vainas de edamame, hongos shitake, zanahoria hilo, rabanos frescos, masa de wantan frita con salsa de naranja.
$9.990
Fried Chicken
Trozos de crujiente pollo frito acompañado de papas fritas
$6.990
Cheeseburger
Un clásico que nunca falla para nuestros niños! Cheeseburger con papas fritas.
$6.990
AGREGADOS
(4)Arroz Blanco
$2.990
Arroz Chow Fan
$2.990
Papas fritas
$3.990
Ensalada Mix Verde
$2.990
POSTRES
(4)Crocante de Nuez
$6.990
Churros
Churros crujientes acompañados de salsa de manjar.
$4.990
Savia Chocolate
Brownie de chocolate relleno con dulce de leche y helado vainilla
$6.990
Cinnamon Apple Pie
Blondie de chocolate blanco, manzana, canela y salsa de vainilla. Acompañado de helado de dulce de leche
$6.990
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
